最近では食に関する資格の重要性も見直され、食育推進活動や、食への正しい知識を持った人の人材確保が求められています。

食育基本法の施行により、食に関する知識を広めようという動きが広がっています。これにより、食に関する資格の重要性も見直され、食育推進活動や、食への正しい知識を持った人の人材確保が求められています。

食の資格の一つである食育インストラクターは、食材を選ぶ正しい方法から、栄養価を高める調理の方法、食べる楽しみなど、食と健康に関するトータルアドバイスを行うために必要な資格です。食育インストラクターの重要性は高まりつつあり、現在でも保育園、幼稚園、学校、料理教室、食品メーカー、レストラン、ホテルなどで、イベントを交えて積極的に活動しています。なかでも、グリコや日本マクドナルドといった国内の大手食品メーカーでは、食に対する取組みにも積極的で、食育インストラクターといった資格を有する人を必要としています。

資格の需要は、今後も高まる傾向があり、資格取得は就職の面でも多いに役立つでしょう。食育インストラクターは、民間資格に属し、社団法人全国調理師養成施設協会によって認定されます。資格の取得は、決められた講習が終了した後、認定試験にパスすることで交付され、インターネットからの通信講座も人気を集めています。

インターネットの通信講座で有名なのは、がくぶん総合教育センターが紹介している「服部幸應の食育インストラクター通信講座」です。この講座では、服部幸應先生による独自の教材を用いて、イラストや写真を見ながら、楽しく食についての知識を身につけられる内容となっています。