食育を学ぶ上では、栄養素や食べ方の他にも、マナーも大切となります。

食育を学ぶうえでは、栄養素や食べ方のほかにも、マナーも大切となります。食事は、一人で食べることばかりではなく、大勢の人達と一緒に摂ることもあり、正しい食育とマナーを知らないと恥をかくこともあります。

食育の用語には、一人で食事を摂るという意味の孤食という言葉もあり、以前よりも大幅に増えているそうですが、それに伴ってマナーの悪さが目立ってきたようです。これは、一人で食事を摂るときは、誰にも気をつかう必要がないので、自然とマナーが悪くなることが原因です。

そして、そのような悪いマナーが身についたまま大人になり、大勢でレストランなどへ行った際に、周囲の人達と箸の持ち方が違ったり、音を立てて食べたりして、人との違いに気づくようです。子供のころのマナーの悪さは許されても、大人になっても続くようならば、自己評価を下げることにもなります。

食育のマナーでは、箸の正しい持ち方について最も重要視しており、箸の持ち方が間違っていると、食べ物を上手く挟めないことで、床に食べ物を落とすことが多くなります。箸の持ち方については、鉛筆持ちが多いそうですが、このような持ち方は、大人になってからでは改善が難しいので、子供のうちから正しい持ち方を身につけるべきだとしています。

そのためには、家族で一緒に食事を摂る場を増やしていくことが大切です。子供のころに身につけた食育やマナーは、大人になっても特に考えなくても自然に行えるようになるものです。